Hypocras


Hypocras

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Selon Pline l'Ancien, les romains buvaient déjà des vins épicés. La boisson est très prisée tout au long du Moyen Âge. C'etait un apéritif ou un digestif, souvent prescrit par les médecins pour faire digérer. Le miel est alors considéré comme un médicament. L'hypocras était servi dans la plupart des banquets.

C'était la boisson préférée de Gilles de Rais, qui en buvait paraît-il plusieurs bouteilles chaque jour. Louis XIV en était friand. Henri IV y puisait sa vigueur proverbiale. Les recettes originaires de pays de langue d'Oc sont appelées Ipocras ou Ypocras, en hommage à Hippocrate.

Dans les caves du Sanctuaire de la Madone d'Utelle, le Père Gil a remis cette recette au goût du jour.

Apéritif à base de vin

Ingrédients : vins, vin de liqueur, eau, arômes naturels (orange, citron, plantes, épices), eau de vie de marc et miel.

Bouteille de 50 cl

16% vol.

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