Domaine Lafarge-Vial Fleurie Clos Vernay 2016


Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Clos Vernay est un vin rouge élaboré à partir de Gamay. Appartenant à l’AOC Fleurie, il est produit par le Domaine Lafarge-Vial. Le Domaine Lafarge-Vial est une petite cave appartenant à Frédéric Lafarge et Chantal Vial. Elle est située entre Chiroubles et Fleurie, en Bourgogne. Le couple travaille également au Domaine Michel Lafarge à Volnay en Côte de Beaune, mais tous deux ont souhaité se lancer dans ce projet en Bourgogne. Ils disposent de près de 4 hectares de vignes anciennes, qu’ils travaillent en agriculture biologique et biodynamique. Ils ont récolté leur premier millésime en 2014 et produisent depuis des vins de grande qualité. La parcelle du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Clos Vernay s’étend sur 1,33 hectares. Elle a été plantée en 1975 et 1980. Elle se trouve dans la partie supérieure d'une pente exposée au sud-sud-est, sur des sols constitués de quartz. Elle est cultivée en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Clos Vernay fermentent grâce à des levures indigènes. Une partie de la vendange est égrappée au préalable, tandis que le reste est encuvé en entier. Une fois le vin fermenté, on le laisse reposer dans des fûts usagés et dans un foudre de 30 hectolitres pendant un an, pour qu’il évolue lentement sans subir de madérisation excessive. Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Clos Vernay est un vin de Gamay agréable en bouche, qui développe des arômes de fruits frais et de fleurs noires.

37.83EUR :

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